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●組織：雲雀國際股份有限公司為日本Skylark餐飲集團100% 轉投資之企業。
採日本Know-How，董事長、總經理、商品菜單開發、店舖設計等，
均為日本派員在台灣經營管理。日本Skylark株式會社之關係企業相關業態在日本國內之店家數，
直至今年1月份已達2,999家店，營業額將達3,418億日圓，
成為日本外食產業第一位，遠超過日本麥當勞。
●經營業態：「Skylark California Cuisine Restaurant加州風洋食館」，
在台灣是第一家以美國加州風料理的主題連鎖西餐廳。
店舖基本主題設計精神：定位具有休閒功能、餐飲功能、健康訴求等全方位的餐廳。
目前經營六個餐飲品牌Skylark(加州風洋食館)、Grazie(古拉爵)、藍屋日本料理、
涮乃葉日式涮涮鍋、橫浜物語、CAFFE 庭。
●目前員工有1900餘人(正社員200名，準社員1700名)。
在大台北、宜蘭、桃園、中壢、新竹、台中、彰化、嘉義、台南、高雄、屏東地區皆有分店。
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