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1.小龍蝦

所有甲殼類中都含有肺​​吸蟲的幼蟲，

如果單純使用烤、炒、醃製等方法，

都可能無法完全將蟲卵殺死。

一般來說建議使用水煮方式全部煮熟，

並且不要吃蝦頭部位，因為那裡是最多寄生蟲滋生的地方

2.未熟涮羊肉

弓形蟲的傳染方式是吃未充分煮熟的肉，

特別是豬、牛、羊肉。

人的傳染來源主要來自於這些動物的肉類。

涮牛羊肉的溫度不夠、時間過短、切肉覘板遭污染

或是喝到未消毒的感染牛羊的奶都有可能感染弓形蟲。

有效預防方式是熟食肉類，

並且在烹煮時盡量做到生、熟食品分離。

3. 三分熟牛排

生牛肉中有含有會寄生於人的小腸中的「牛帶絛蟲」。

醫生表示預防感染此種寄生蟲的方法是：

切完牛肉後先用熱開水燙洗刀具、

牛肉最好先冷凍後再食用，

將牛肉放在-7℃以下的冰箱中24小時就能凍死囊尾蚴。

4.黃鱔

黃鱔在養殖漁業中是很常見的魚類，

但由於黃鱔以淤泥為家，又以小魚小蝦為食，

這樣的生活習性使得黃鱔體內充滿寄生蟲，

顎口線蟲就是其中一種。

顎口線蟲可以在人體內存活好幾年，在全身遊走，

游到哪裡就會對哪裡的組織器官帶來損失，

若不幸進入腦中會有生命危險。

因此在在烹煮黃鱔時必須徹底煮熟。

5.荸薺

荸薺是水生植物，因此容易滋生水中常見的寄生蟲，

但若是沒有洗乾進就吃進嘴裡，可能會感染寄生在上的薑片蟲。

薑片蟲匯寄生於人類小腸，進而引起腹痛、腹漲、腹瀉等，

嚴重時也可能引發貧血、浮腫和發育障礙。

因此烹煮荸薺時一定要清洗乾淨、沸水川燙後再削皮，

千萬不要直接啃皮。

6.福壽螺

福壽螺早期被引進台灣，後因食用價值不高被棄置，造成生態的極大影響。

福壽螺含有多種寄生蟲，一個福壽螺中可能就有3000-6000條蟲，

如食用未充分加熱的福壽螺，

可能會導致廣州管圓線蟲等寄生蟲感染。

因此在食用螺類時，一定要徹底煮熟！