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食譜來自:馬家麵線 https://www.efarm.org.tw/frmMProdDetail.aspx?prod=5717
－－－乾拌麵線－－－
材料：
馬家麵線一束(1人份)
肉醬(可自製或買素食肉醬) 一小湯匙
香菇(切碎一小湯匙) 炒過
蒜泥(一小湯匙)
芝麻油或香油、苦茶油亦可，是個人喜好
芹菜(切丁一小湯匙)
作法：
先用大火將水煮沸，放入馬家麵線一束煮約1分鐘後撈起，瀝乾放入大碗中
將馬家麵線、肉醬、香菇、蒜泥、芹菜丁、香油放入大碗內一起拌勻，如此即成一碗香噴可口之乾拌麵線
－－－湯食麵線－－－
材料：雞湯或排骨湯．芹菜．麻油或芝麻油．蔥頭酥或蔥頭油
作法：
以雞湯或排骨湯待湯大滾，以一束一人份，依實際人數放入需要份量，
放入滾湯中用筷子稍加攪動約一分鐘，起鍋放入芹菜丁、香油或蔥頭酥，即可食用
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