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記者林亞樺／台北報導

「肝苦人生」可說是現代上班族生活最佳的寫照，也象徵著「肝不好，人生會更苦」。許多上班族長期處在高壓環境、暴飲暴食的情況下，不只侵蝕了健康，也導致幫助體內環保排毒的肝出現問題；除此之外，其實還有很多看似不經意養成的壞習慣，也可能成為傷害「肝」的元兇之一。

曾有媒體整理出現代人的「十大傷肝行為」， 快來看看你中了幾項？
1.常飲用酒精性飲料
2.常服用成藥與抗生素
3.愛吃泡麵、加工食品
4.食用受潮過期的堅果與糧食
5.吸菸或二手菸
6.經常外食攝取高油鹽糖
7.瓜果蔬菜未徹底清洗
8.喜歡乾洗衣物，卻沒有徹底通風讓清潔劑氣味散去
9.常熬夜
10.常煩躁易怒

林黑潮診所家醫科醫師洪啟偉表示，肝臟是一個無法再生的組織，一旦使用透支了，是無法再長出新的。同時，肝臟除了具有代謝細胞的功能外，也會生成體內所需的免疫球、蛋白質，並分泌消化酵素與膽汁，將體內所需的「好」物質合成，把毒素代謝掉，因此若肝臟一旦出現病變，就會對身體的功能造成嚴重的影響。

飲食是每個人每天能量和營養來源，除了食物需慎選、留意外食傷肝之外，洪啟偉更表示，民眾愛吃的醃製、加工類食品如香腸，也都會對肝臟造成傷害。由於食物醃久了會產生硝酸鹽的化學物質，而加工過的食品為了拉長保存期限，也會加入防腐劑，而當這些食物進入體內時，硝酸鹽會還原亞硝酸鹽，成為可怕的致癌物，也加重了肝臟的負擔，長期食用還可能會誘發肝癌。

另一個現代人不得不注意的是「用藥」，洪啟偉提到，現今方便、隨手可得的成藥，也是讓許多民眾傷肝的大元兇！因為藥會產生肝毒性或腎毒性，大部分的藥物一定會經由這兩者去做代謝，有的藥物甚至合併兩者都會使用到，而成藥最大的問在於，民眾無法經由醫師得知正確的使用方式，民眾因為急於痊癒，而養成「自行配藥」的壞習慣，甚至使用超標的劑量，這可能會導致肝毒素出現、讓肝臟受損；因此洪啟偉強調，服用藥物時務必由醫師開立處方箋，並按照指示服用。

▲ 隨手可得的成藥，也是讓許多民眾傷肝的大元兇。（圖／林柏年攝）

護肝的方式，除了基本的生活作息正常、飲食清淡均衡外，也可利用天然的食材來製作護肝料理，提升肝臟機能，例如用電鍋燉煮蜆湯、雞湯；若購買市售濃縮的補給品做為補充，一般建議每周以食用1至2次為限，不宜過度依賴。

「護肝其實很簡單！」洪啟偉認為，台灣並非缺乏糧食、國民普遍營養不良的國家，只要維持正常的飲食，以及少吃加工類、速食的食品，多吃天然的食材，並養成規律、健康的生活習慣，自然就能夠遠離「肝苦人生」。